Corte de cerdo cocido lentamente en cerveza durante largas horas, hasta que la carne se vuelve increíblemente tierna y se impregna de un sabor profundo y ligeramente amargo. Se sirve sobre un puré de batata aterciopelado y cremoso que equilibra con su dulzura natural la intensidad del brasado.
Ingredientes: Bondiola, batata, manteca, ajo, sal, pimienta, orégano, cerveza, leche
Peso: 450gr
Preparación: Bolsa cerrada - agua hirviendo - 8 minutos
